Пумперникель от лагерфельда

400 грамм черного хлеба,
1/ 4 литров молока,
100 грамм изюма,
5 яиц,
100 грамм сахарной пудры,
50 грамм горького шоколада,
пол чайной ложки сахарной пудры,
3 столовые ложки рома,
половина лимона,
100 грамм грецких орехов,
50 грамм сливочного масла,
немного ванили,
молотые сухари

порежем черный хлеб на кусочки, замочим в теплом
молоке и отставить в сторону на час.взобьем яичные
желтки с сахарной пудрой до консистенции мусса.добавим туда размоченный в кипятке изюм, тертый
шоколад, ваниль, ром, натертый (вместе с цедрой)
лимон, молотые орехи и хорошенько размешаем.Потом
соединим получившуюся массу с размоченным в
молоке хлебом и понемногу добавим взбитые в пену
яичные белки. смажем жиром большую кастрюлю,
посыпав дно и стенки кастрюли молотыми сухарями.заполним ее на 3/4 высоты получившимся "тестом".закрываем крышкой и поставим на час на водяную баню
.вынем пумперникель из кастрюли, оставим его
на 10-15 минут, затем выложим на подогретое блюд. подаем с ванильным кремом.